Rencontre avec Jérôme COLLAS – Domaine la Toupie

Bonjour à tous, Toujours lors de mon passage éclair lors du salon Vinisud 2017, j’ai eu la joie de faire connaissance avec le très sympathique et passionné Jérôme COLLAS du Domaine la Toupie.

J’ai testé la castañada avec un wabi sabi 2014 (IGP Côtes Catalanes) du domaine De Mena

Si l’Automne est propice à la cueillette des champignons et à la dégustation des vins primeurs, il est aussi marqué par le ramassage des châtaignes dans nos belles forêts des Pyrénées Orientales.